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广西公文包酒从本质上来说是白酒,在广西也称为米酒因为原料是大米,从白酒香型分类角度属于米香型白酒。
酿造原料与工艺:广西公文包酒以大米为主要原料,采用传统手工酿造方法,经过淘洗、蒸煮、冷却后,加入酒曲进行发酵,再经过蒸馏、陈酿等工序制成,这是典型的米酒酿造方式。
其中也有少部分广西公文包选择用玉米、糯米酿造。
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