白酒文化

 淡水鱼生搭配米酒！这组合简直就是美食界的王炸，一口下去，直接原地起飞，带你领略舌尖上的极致快乐。

先来说说这淡水鱼生，它可是个讲究到极致的美味。食材必须得是新鲜到能蹦迪的淡水鱼，像草鱼、鲈鱼就常常是鱼生界的扛把子。处理鱼的手法那叫一个精细，师傅手起刀落，鱼肉被切成薄如蝉翼的片片，在灯光下都透着晶莹剔透，仿佛是一片片艺术品。摆放在冰盘上，周围再点缀上紫苏叶、柠檬叶、洋葱丝、萝卜丝、花生米等各种配菜，五颜六色的，颜值超高，看着就让人疯狂咽口水。吃的时候，用筷子夹起一片鱼生，在自己调配的蘸料里打个滚，蘸料一般是花生油、酱油、芥末的神仙组合，然后放入口中，瞬间，鱼肉的鲜嫩、爽滑在舌尖上炸开，那细腻的口感，没有一丝腥味，只有鲜甜在嘴里横冲直撞，简直绝绝子！

而当这鲜美的淡水鱼生遇上醇厚的米酒，那可就是火星撞地球般的奇妙反应,这里喝得是桂北蒋师傅双蒸米酒。这里说的米酒是白酒,大米蒸熟发酵，再经过高温蒸馏取酒，而不是大家认为的甜米酒醪糟。蒋师傅双蒸米酒那独特的香气，带着淡淡的米香和一丝清甜，入口绵柔，仿佛是一位温柔的小精灵在舌尖上翩翩起舞。度数不高，微醺的感觉恰到好处，不会让你上头到晕乎，却能让你整个人都放松下来。当你品尝完一片鱼生后，小啜一口米酒，米酒的醇厚瞬间包裹住鱼生残留的鲜甜，两者在口腔里交融、碰撞，激发出一种全新的风味。鱼生的鲜因为有了米酒的映衬而更加凸显，米酒的香也因鱼生的加入而变得更加悠长。这一口鱼生一口米酒的节奏，就像是一场味蕾的派对，让你沉浸其中，无法自拔。

在一些南方的水乡小镇，这种搭配更是有着浓浓的烟火气。傍晚时分，街边的小馆子里坐满了人，大家围坐在一起，桌上摆满了新鲜的鱼生和一壶壶温热的米酒。欢声笑语中，人们一边畅谈生活趣事，一边享受着这鱼生米酒带来的美妙滋味。那氛围，轻松又惬意，仿佛时间都慢了下来。