白酒文化

月子鸡酒是用米酒代替水来小火慢炖的方式，让酒精充分挥发后才可食用。

选用米酒尽量选择甲醇含量低的酒，桂北蒋师傅双蒸酒甲醇含量酒非常低，很适合用来做月子鸡酒。

月子鸡酒选用米酒主要有以下几方面原因：

营养成分优势

米酒含有多种对人体有益的营养物质，像丰富的氨基酸、葡萄糖、维生素（例如维生素 B 族等）。产妇经历生产后身体急需补充各类营养来恢复元气，在烹制月子鸡酒时加入米酒，能让这些营养成分融入菜品中，为产妇提供更丰富的营养来源，助力身体更好地康复。

促进消化吸收

米酒是经过发酵制成的，其含有的一些成分有助于分解鸡肉中的蛋白质等营养成分，使其更易于人体消化和吸收。产妇产后肠胃功能相对较弱，这种能帮助提升消化效率的特点，使得月子鸡酒成为适合产妇食用的食物，确保产妇能从食物中充分摄取营养，又不给肠胃增添过重负担。

暖身活血功效

从传统医学角度来说，米酒性温，具备暖身驱寒、活血通络的特性。产妇生产后往往气血不足、身体较为虚寒，食用添加了米酒的月子鸡酒，能够促进血液循环，驱散体内的寒气，帮助缓解产后身体发冷、气血不畅等不适症状，让产妇感觉身体更加舒适。