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在广西绿水青山的宝地，这份魅力源自三代人七十余年的匠心传承，更源于其独树一帜的"双蒸双曲"工艺。

三代匠心，传承不息

蒋记烧坊的故事要从恭城县国营酒厂说起。创始人祖父曾在此担任厂长三十余年，将毕生酿酒心得倾囊相授下一代，并再当地经营酒坊四十余载。如今，蒋记烧坊已在恭城和南宁建立两大生产基地，年产优质米酒1200余吨，老酒储存量达7吨，成为当地酿酒行业的标杆。

双蒸工艺：成就纯净酒体

蒋记烧坊独创的双蒸工艺堪称酿酒界的艺术。第一次蒸馏如同温柔唤醒，精准控制温度和时间，保留酒醅中的活性成分；第二次蒸馏则追求极致纯净，采用低温截取技术，将甲醇含量控制在0.025g/L以下，远优于国家标准。

经过双重蒸馏的酒液清澈透亮，入口绵柔甘甜，蜜香中透着清新果香，回味悠长。正如老酒客所说："一口难忘，再饮倾心。"

双曲工艺：酿造丰富层次

蒋记烧坊的双曲工艺更是匠心独运。特制两种酒曲各司其职：一种专注糖化转化，另一种负责产香产酯。二者相辅相成，在60天的瓦缸自然发酵中，酿造出层次丰富的酒体。

这样酿出的酒，既有清新怡人的果香，又有醇厚浓郁的酯香，每一口都能感受到不同风味的完美融合。

工艺融合：缔造非凡品质

当双蒸遇上双曲，便成就了蒋记烧坊的非凡品质。发酵后的酒醅先经首次蒸馏保留精华，再通过二次蒸馏提纯品质。如此酿造的白酒既保留了醇厚口感，又具备纯净品质，堪称酿酒工艺的完美典范。

泡酒首选，米香纯正

蒋记烧坊酒因其极低甲醇含量，成为泡酒爱好者的首选。无论是泡制清甜的荔枝酒，还是功效显著的药酒，都能充分萃取食材精华。同时，坚持选用优质大米和山泉水，经传统工艺酿造的米香型白酒，蜜香清雅，入口柔绵，让人回味无穷。

品味匠心，传承经典

每一滴蒋记烧坊酒，都凝聚着三代人的匠心传承。这不仅是一杯美酒，更是一段值得细细品味的酿酒传奇。邀您共饮，感受这份传承四十余年的匠心之作。